Cider Mill Press Texas BBQ: The Art of Low and Slow Boek

Ontdek Texas barbecue in een reizende, beeldende bibliotheekvorm: een hardcover boek vol verhalen, fotografie en technieken die deze culinaire traditie tot leven brengen. Texas BBQ: The Art of Low and Slow neemt je mee achter de schermen van pitmasters in steden als Houston, Dallas en Austin en verder door het hele Texansland. Het boek biedt diepgaande profielen van vele barbecueplekken, inspirerende foto’s van de mensen en het werk achter het vuur, en essays over de geschiedenis, de technieken en de culturele impact van Texas barbecue. Een tastbaar cadeau voor liefhebbers van Southern of Southwestern keuken, hobbykoks en grillfans die de ziel van rook en erfgoed willen ervaren. Dit overzichtelijke, rijk geïllustreerde naslagwerk fungeert als een waardevolle toevoeging aan elke collectie en als inspirerend geschenk.

Belangrijkste kenmerken

• Profielen van 75+ barbecueplekken in Texas
• Vibrante fotografie van pitmasters en vlees
• Essays over geschiedenis, technieken en cultuur
• Interviews met Texas-barbecue-influencers
• Ideaal als geschenk voor kookliefhebbers