Chasing Smoke: Cooking over Fire Around the Levant
Uitgelicht
|
19,99 |
Naar shop
|
|
40,24 |
Naar shop
|
Beschrijving
De award-winnende Honeys zijn terug met een heerlijke nieuwe reeks gerechten uit het Midden-Oosten, waarbij de nadruk dit keer ligt op de grill. Sarit Packer en Itamar Srulovich nemen je mee op een smaakvolle reis vol vuur, terwijl ze hun favoriete ‘zwemsteden’ bezoeken en de stranden en meren van de Levant verkennen. Gedurende deze culinaire odyssee verzamelen ze recepten, verhalen en culturele inspiratie.
De focus op de grill
Vuur heeft altijd een belangrijke rol gespeeld in de keuken van Sarit en Itamar, zowel thuis als in hun eigen grillhuis Honey & Smoke. In dit boek laten ze je kennismaken met hun liefde voor comfortfood zonder poespas, dat eenvoudig te bereiden is. Het boek is georganiseerd in vijf hoofdcategorieën op basis van ingrediënten:
Met deze indeling wordt het creëren van een smakelijke maaltijd voor twee of een feestelijke maaltijd voor vrienden en familie een fluitje van een cent.
Inspirerende recepten
Laat je verrassen door diverse en smaakvolle recepten, zoals gegrilde perziken met amandel-tahini, gegrilde endive, vijgen met manouri-kaas en granaatappelsaus, garnalen in honing met verse koriander en gerookte korte ribben. De combinatie van hitte, hout, vlees en planten zorgt voor een unieke, magische smaak in elk gerecht.
Steden vol culinaire schatten
In het boek vind je ook vijf speciale hoofdstukken waarin de steden Alexandria (Egypte), Amman (Jordanië), Acre (Israël), Adana (Turkije) en Thessaloniki (Griekenland) worden belicht. Elke stad brengt een schat aan inspiratie uit de beste grillrestaurants en de meest bescheiden straatkebabuurtjes. Ontdek de lokale cultuur van balkon dineren en open vuur koken aan de kusten.
Kook met gemak
Bij elk recept vind je handige culinaire souvenirs, waaronder mooie ingrediëntencombinaties, eeuwenoude technieken, bijzondere keukentools en slimme tips voor ‘regenachtige dagen’. Deze tips helpen je om de heerlijke gerechten ook met een conventionele oven of kookplaat te recreëren.
Verken de wereld van grillen met de Honeys en laat je betoveren door de smaken en geuren die deze unieke keuken te bieden heeft.
Beschrijving
De award-winnende Honeys zijn terug met een heerlijke nieuwe reeks gerechten uit het Midden-Oosten, waarbij de nadruk dit keer ligt op de grill. Sarit Packer en Itamar Srulovich nemen je mee op een smaakvolle reis vol vuur, terwijl ze hun favoriete ‘zwemsteden’ bezoeken en de stranden en meren van de Levant verkennen. Gedurende deze culinaire odyssee verzamelen ze recepten, verhalen en culturele inspiratie.
De focus op de grill
Vuur heeft altijd een belangrijke rol gespeeld in de keuken van Sarit en Itamar, zowel thuis als in hun eigen grillhuis Honey & Smoke. In dit boek laten ze je kennismaken met hun liefde voor comfortfood zonder poespas, dat eenvoudig te bereiden is. Het boek is georganiseerd in vijf hoofdcategorieën op basis van ingrediënten:
Met deze indeling wordt het creëren van een smakelijke maaltijd voor twee of een feestelijke maaltijd voor vrienden en familie een fluitje van een cent.
Inspirerende recepten
Laat je verrassen door diverse en smaakvolle recepten, zoals gegrilde perziken met amandel-tahini, gegrilde endive, vijgen met manouri-kaas en granaatappelsaus, garnalen in honing met verse koriander en gerookte korte ribben. De combinatie van hitte, hout, vlees en planten zorgt voor een unieke, magische smaak in elk gerecht.
Steden vol culinaire schatten
In het boek vind je ook vijf speciale hoofdstukken waarin de steden Alexandria (Egypte), Amman (Jordanië), Acre (Israël), Adana (Turkije) en Thessaloniki (Griekenland) worden belicht. Elke stad brengt een schat aan inspiratie uit de beste grillrestaurants en de meest bescheiden straatkebabuurtjes. Ontdek de lokale cultuur van balkon dineren en open vuur koken aan de kusten.
Kook met gemak
Bij elk recept vind je handige culinaire souvenirs, waaronder mooie ingrediëntencombinaties, eeuwenoude technieken, bijzondere keukentools en slimme tips voor ‘regenachtige dagen’. Deze tips helpen je om de heerlijke gerechten ook met een conventionele oven of kookplaat te recreëren.
Verken de wereld van grillen met de Honeys en laat je betoveren door de smaken en geuren die deze unieke keuken te bieden heeft.
Productspecificaties
Prijshistorie
Prijzen voor het laatst bijgewerkt op:
Gerelateerde resultaten
