Casablanca

Casablanca is de betoverende debuutroman van de Marokkaanse chef Nargisse Benkabbou. Het boek ademt de smaken van Marokko en weet deze op een toegankelijke en inspirerende manier naar je keuken te brengen. Het combineert authentieke Marokkaanse gerechten met een eigentijdse twist, zodat dagelijkse maaltijden zowel eenvoudig als verrassend zijn. Je vindt gerechten die troost bieden en culinaire avonturen die je smaakpapillen prikkelen, met duidelijke uitleg en stap-voor-stap-instructies.

Nargisse Benkabbou laat zien hoe je met heldere stappen en begrijpelijke combinaties het karakter van Marokko naar huis brengt. Naast eenvoudige dagen-tot-dagrecepten staan er ook wengestelde westerse klassiekers met een Marokkaanse twist in, waardoor het boek breed toepasbaar is voor zowel beginnende als gevorderde koks.

• Debuut van Nargisse Benkabbou als chef-kok
• Artichoke, baby potato & preserved lemon tagine
• Sticky ras el hanout & peach short ribs
• Buttermilk chicken kebabs
• Orange blossom, beetroot & goats' cheese galette
• Roasted almond & rainbow couscous stuffed poussin
• Moroccan mint tea infused chocolate pots
• 224 pagina’s, hardcover, editie 01, Mitchel Beazley

• Introductie van Casablanca-ervaringen en achtergrond over Marokko
• Heldere overtuiging: authentiek en hedendaags in één lijn
• Geschreven voor dagelijks koken met inspirerende variatie
• Uitgegeven op 30/05/2018 door Mitchel Beazley
• Hardcover-uitgave met duidelijke recepten en tips