CALCIUMLACTAT 50 g et NATRIUMALGINAT Utilisation à la mode pour symétrie de gaz (éthylène)

Combinatie - Ontdek de magie van moleculaire keuken met calciumlactaat en natriumalginaat. Samen veranderen ze elke vloeistof in eetbare parels. Aangeprezen door Europese topkoken en cocktailbars! Calcium Lactaat - Ons calciumlactaat is een ingrediënt van hoge kwaliteit, afgeleid van melkzuur. Ideaal voor het maken van kaviaar, parels, vloeibare spaghetti of eetbare bolletjes dankzij sferificatie. Ook apart verkrijgbaar. Natriumalginaat - Ons natriumalginaat is een krachtige geleermiddel om zachte, stevige en hittebestendige gels te verkrijgen, evenals schuimen. Het werkt ook als verdikkingsmiddel, emulgator en textuurmiddel. Ook apart verkrijgbaar op Amazon. Specificaties: geschikt voor veganisten en vegetariërs. Glutenvrij, GGO-vrij. Koel, droog en beschermd tegen licht bewaren. Binnen 6 maanden na het openen te gebruiken. Special Ingredients Europa - Wij ontwikkelen ingrediënten van de hoogste kwaliteit voor koks, bakkers, mixologen en keukenliefhebbers. Dankzij onze expertise creëren ze innovatieve en Michelin-sterrenwaardige recepten.