Burn: The Misunderstood Science of Metabolism

Herman Pontzer blijkt een evolutiebioloog te zijn die met twintig jaar wetenschappelijk onderzoek een nieuwe kijk op energie en gezondheid biedt. In Burn verlegt hij de focus van traditionele ideeën over stofwisseling en beweging: sporten verhoogt je metabolisme niet zoals vaak wordt gedacht. In plaats daarvan verbrandt het lichaam calorieën binnen een vrij smal bereik, ongeveer 3.000 calorieën per dag, ongeacht je activiteitenniveau. Het boek onderzoekt hoe stofwisseling elke kant van onze gezondheid beïnvloedt, van vruchtbaarheid tot immuunfunctie, en ontrafelt het dynamische systeem dat ons in stand houdt. Met feiten en graag geziene anekdotes zet Burn aan tot een herziening van wat echt telt als het gaat om voedsel, beweging en gezondheid.

Wat je zult ontdekken

Burn onderzoekt hoe stofwisseling ons dagelijks leven bepaalt en waarom de traditionele opvattingen over calorieën en activiteit niet volledig kloppen. Pontzer toont aan hoe het lichaam energie beheert en hoe dit invloed heeft op gezondheid, vruchtbaarheid en immuunfunctie, en geeft een helder beeld van wat echt matterend is voor ons welzijn.

Technische gegevens

• Titel: Burn
• Auteur: Herman Pontzer
• Uitgever: Penguin Books
• Pagina’s: 373
• Formaat: Paperback
• Publicatiedatum: 02/06/2022