Brutto

De langverwachte opvolger van de culinaire klassieker Polpo is hier: Brutto, een prachtig kookboek dat het allerlekkerste uit de keuken van Florence presenteert. Dit boek is een must-have voor iedereen die houdt van de Italiaanse keuken en haar eenvoudiger, maar oh zo smaakvolle, gerechten.

Een Eerbetoon aan de Florentijnse Keuken

Brutto, wat letterlijk 'lelijk maar goed' betekent, weerspiegelt de kern van de Florentijnse keuken. De gerechten zijn verbluffend eenvoudig, gemaakt met een beperkt aantal ingrediënten, maar stralen een ongeëvenaarde diepgang in smaak uit. Dit nieuwe kookboek van Russell Norman, de geest achter het veelgeprezen Londense restaurant Trattoria Brutto, verzamelt de beste recepten die de Toscaanse keuken te bieden heeft. Van ansjovis met boter en zuurdesem tot penne met tomaat en wodka, en van worstjes met gestoofde linzen tot geroosterde pompoen met borlottibonen en salsa verde – elk recept is een ode aan de eerlijke, no-nonsense kookstijl van Florence.

Culinaire Inspiratie en Verhalen

Brutto biedt niet alleen recepten, maar ook inspirerende verhalen en insider tips van Russell zelf. Het boek is een liefdesverklaring aan de bruisende Florentijnse wijk Santo Spirito, waar de authentieke culinaire tradities nog steeds in ere worden gehouden. Elk gerecht is eenvoudig te maken, waardoor het toegankelijk is voor thuiskoks van alle niveaus. Het boek staat vol met gastronomische momenten die je direct naar Florence zullen transporteren, zodat je zin krijgt om de stad te bezoeken.

Visueel Genot

Met een bijzondere uitvoering en een gebonden 'open' rug, is Brutto niet alleen een kookboek maar ook een visueel genot. De schitterende foodfotografie van Jenny Zarins maakt elk recept onweerstaanbaar. Van de cover tot de bindwijze, alles klopt aan dit boek, dat niet alleen functionele waarde heeft, maar ook een mooie aanvulling is voor elke kookboekenwand.

Voor Iedere Thuischef

Of je nu een doorgewinterde Italiaanse kookliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar nieuwe inspiratie in de keuken, dit kookboek biedt voor ieder wat wils. De zeven recepten zijn perfect voor dagelijkse maaltijden en zijn eenvoudig na te maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.

Brutto is niet alleen een kookboek; het is een vreugdevol culinair eerbetoon aan Italië's meest authentieke en rustieke keuken. Voeg dit schitterende boek toe aan je collectie en laat je inspireren door de smaken van Florence, waar eenvoud en kwaliteit hand in hand gaan.