Brod & Taylor Proofer (Rijskast)

Baktotaal Bouwhuis

Brod & Taylor Proofer (Rijskast) Een apparaat met eindeloze mogelijkheden: deeg laten rijzen, yoghurt maken en chocolade en boter laten smelten. Daarnaast heeft deze opvouwbare Brod & Taylor Proofer een nauwkeurige temperatuurnauwkeurigheid en een slowcooking-modus. Deze rijskast is volledig in te klappen, dus makkelijk op te bergen. In enkele seconden kun je de delen uit klappen en het apparaat is weer klaar voor gebruik.  Allereerst  kan je favoriet pan met de Brod & Taylor Proofer dienen als slowcooker. Daarnaast is de de proofer uitstekend voor het laten gisten van producten (zoals brood), door de nauwkeurige temperatuurregeling en constante vochtigheid. Tevens is de proofer de ultieme oplossing voor vergisting en kweeking.   Werking van de 'fermentatiemodus' Het apparaat zorgt voor een constante, lage temperatuurwarmte die essentieel is voor veel kookprocessen. De proofer zorgt voor de ideale warmte van je deeg, yoghurt, superfood en kan daarnaast ook worden gebruikt om chocolade te temperen. De thermostaat regelt de hitte en door de stralingswarmte van de bodem blijven de ingrediënten binnen enkele graden stabiel.  Voor het rijzen van brooddeeg kan de luchtvochtigheid worden verhoogd, met behulp van het waterreservoir. Zonder reservoir kan de fermentatiemodus gebruikt worden voor het temperen van chocolade en het maken van yoghurt, boter, tempeh, kefir, kombucha, zure room, crème fraîche, kaas en natto.  Werking van de 'slowcook-modus' In deze modus kan er een pan op de kookplaat geplaatst worden. De gewenste temperatuur kan ingesteld worden. Vervolgens kan er een gerecht heerlijk langzaam gegaard worden.  Specificaties * Temperatuurbereik: 21° - 49°C in de rijsmodes en tot 90°C in de slowcookingmodus  * Typische luchtvochtigheid: 60 - 80 %  * Geanodiseerde aluminium verwarmingsplaat  * Materiaal rooster: roestvrijstaal  * Materiaal waterbak: aluminium  * Versterkte behuizing van polypropyleen met groot kijkvenster  * Gebruiksaanwijzing met receptenboekje * Stroomverbruik: maximaal 200W * Spanning: 220 - 240 V, 60 Hz (200 watt) * Gewicht: 3,4 kg, gewicht met verpakking 4,3 kg * Interne afmeting (open): 38 x 32 x 20 (bxdxh) cm * Buitenafmeting (open): 46 x 37 x 27 (bxdxh) cm * Buitenafmeting (opgevouwen): 46 x 37 x 8 (bxdxh) cm * Alle afneembare onderdelen zijn vaatwasmachinebestendig  * Netsnoer: EU Schukostekker  Extra bijpassend rooster (https://www.baktotaal.nl/brod-taylor-rooster-t-b-v-rijskast) verkrijgbaar.

Bol Partner

Brod en Taylor Slow Cooker-Sous Vide-Deeg Rijs-Yoghurt Automaatmodel: FP-205179.50Brod en Taylor Slow Cooker-Sous Vide-Deeg Rijs-Yoghurt AutomaatMet de Brod & Taylor proofer laat u deeg rijzen, maakt u yoghurt, smelt u chocolade en boter. Daarnaast is het toestel geschikt als slow cooker en als sous vide koker. De elektronische temperatuurregeling zorgt voor een zeer precieze constante temperatuur. Ervaren koks weten dat voor gistdeeg, zuurdesemdeeg, yoghurt en probiotische levensmiddelen een constante temperatuur het belangrijkst is voor een goed resultaat.Professionele bakkers werken daarom met rijsovens, voorwarmovens en fermentatieovens met nauwkeurige temperatuurregeling. Met de Brod en Taylor kunt u dat professionele resultaat nu ook thuis krijgen!Traditioneel zuurdesembrood zal net zo goed lukken als gistdeeg voor brood, cake of pizza. Yoghurt en kefir van traditionele melk of veganistisch van sojamelk of kokosmelk, maakt u binnen enkele uren. Ook chocolade dips maakt u eenvoudig door de chocolade even in een porceleinen bakje in de brot en taylor te plaatsen. Boter smelten gaat even makkelijk.De rijsautomaat is helemaal in te klappen, dus makkelijk op te bergen. In enkele seconden klapt u de delen uit en is het toestel klaar voor gebruik.De meegeleverde aluminium waterschaal zorgt voor het juiste klimaat bij temperaturen tussen 21 en 90 graden.Eigenschappen:-Buitenafmeting open: 46x37x27cm-Binnenafmeting open: 37.5x32x20cm-Buitenafmeting dichtgeklapt: 46x37x8 cm-Temperatuur regeling tussen 21 en 90 graden :*Proofer mode: continu van 21 tot 49C *Slow Cook mode: in 5 stappen van 30 tot 90C-Aluminium verwarmplaat onderin-Aluminium waterbakje om de luchtvochtigheid op 60-80 procent te houden voor het rijzen van deeg.-RVS-inox rooster -Optioneel (los bij te bestellen): extra etage-Huis van voedselveilig Polypropyleen met venster in deksel-Losse delen kunnen in vaatwasser (niet de onderplaat met verwarmelement!)-Losse delen passen in toestel in dichtgeklapte toestand.-Gewicht: 3.5kg-Vermogen:220-240V, 200Watt