Breadsong

A boek dat warmte, hoop en bakplezier samenbrengt: Breadsong is een memoir en kookboek van Kitty Tait over de genezende kracht van bakken. Het vertelt het verhaal van de Orange Bakery en hoe een balie brood helpen vond om uit depressie en angst te klimmen, met recepten die de sfeer van de bakkerij vangen. Het boek bevat Kitty’s favoriete recepten, waaronder een Comfort-brood met Marmite en een korst die doet denken aan Twiglets, bitesized queue nibbles, fika-broden met verschillende vullingen, sticky fika buns en een verrukkelijke brownie-achtige cookies. Het beschrijft hoe haar vader als leraar bakker werd en hoe brood een gemeenschapsgevoel creëerde. Uitgever Bloomsbury publiceerde 2022 een hardcover van 304 pagina’s, eerste editie.

De tekst is een combinatie van persoonlijke verhaallijn en praktische kookinstructies, waardoor het boek zowel een inspirerend verhaal als een bruikbaar kookboek is. Het is geschreven als een uitnodiging om te lezen en te bakken, met recepten die geschikt zijn voor thuisbakkers die willen genieten van comforteten en ambachtelijke technieken.

Kenmerken

• Verhaal van Kitty Tait en de Orange Bakery
• Boek met favoriete bakrecepten uit de bakkerij
• Recepten zoals Comfort-brood met Marmite
• Bitesize queue nibbles en fika buns met variabele vullingen
• Happy Bread, salted caramel en cheese straws
• Bekroond en genomineerd voor prestigieuze prijzen in 2023