Breadsong

"Breadsong" is het inspirerende verhaal van Kitty Tait, die als opvliegende en levenslustige veertienjarige wordt geconfronteerd met een overweldigende periode van depressie en angst. Haar leven verandert drastisch wanneer een klein gebaar van haar vader, Alex, die voorheen lesgaf, hen samen het brood bakken, hen laat ontdekken dat deze gezamenlijke activiteit een helende werking heeft. Dit ogenschijnlijk eenvoudige proces helpt Kitty haar weg terug te vinden naar de wereld.

Het verhaal van Kitty en Alex gaat verder dan alleen het persoonlijke; hun gezamenlijke passie voor brood leidt tot de oprichting van de Orange Bakery, die al snel bekend staat om haar heerlijke baksels en waar lange rijen van enthousiaste klanten op hen wachten. "Breadsong" is niet slechts een biografie, maar tevens een kookboek vol met betoverende recepten die Kitty's liefde voor bakken uitdrukken.

Lezers kunnen genieten van een smakelijke verzameling recepten die niet alleen eenvoudig te volgen zijn, maar ook perfect zijn voor zowel beginners als ervaren bakkers. Onder de unieke creaties vindt men:

• De Comfort loaf, doordrenkt met de umami-smaak van Marmite en een korst die doet denken aan Twiglets.
• Mini-nibbles perfect voor in de rij, zoals donuts met wisselende vullingen om de dorst naar avontuur te stillen.
• Sticky fika-buns waarbij smaken zoals kardemom en sinaasappel met elkaar kunnen worden gecombineerd.
• Happy Bread, een speciale treat met een rijke laag van gezouten karamel.
• Kaasstengels gemaakt van zelfgemaakte ruff puffdeeg die een ongeëvenaarde knapperigheid bieden.
• De ultieme brown butter en choc chip cookies, perfect gebalanceerd met een smeuïge kern en krokante randen.

Het boek, dat is verschenen op 28 april 2022 bij Bloomsbury Publishing, heeft niet alleen vele prijzen in de wacht gesleept, zoals de Fortnum & Mason Debut Food Book Award 2023 en nominaties voor de André Simon Best Cookbook Award 2023, maar is ook erkend als een van de beste kookboeken van 2022 door onder andere The Times, The Week, en Delicious Magazine.

Met zijn 304 pagina's biedt "Breadsong" niet alleen een rijke verzameling aan recepten, maar ook een verhaal van hoop en herontdekking, dat de lezer uitnodigt om samen met Kitty en haar vader het genezend proces van bakken te verkennen. Dit boek is een must-have voor iedereen die een bijzondere verbinding wil maken met de kunst van het bakken en de kracht van gemeenschap.