Boustany

Het eerste soloproject van Sami Tamimi, bekend als mede-auteur van Falastin en Ottolenghi, viert de rijke smaken en tradities van de Palestijnse keuken met meer dan 100 inspirerende vegetarische recepten. Boustany (Arabisch voor ‘Mijn Tuin’) nodigt uit om de essentie van de Palestijnse keuken in huis te halen, van eenvoudige groente- en graangerechten tot hartige schotels zoals aubergine en kikkererwten in pittige citroensaus. Het boek biedt gerechten waar Sami opgroeide en liefheeft, en laat zien hoe kleurrijke salades, verse groenten en authentieke kooktechnieken elke maaltijd transformeren. Ontdek hoe je een mooneh (voorraadkast) opbouwt met ingelegde groenten en kruiden, leer brood bakken en geniet van ontbijt, diners en zoetigheden. Dit livre is een gids voor budgetvriendelijke, krachtige gerechten boordevol smaak en ziel, ontworpen om de Palestijnse keuken toegankelijk te maken in elke keuken en op elke eettafel.

Boustany biedt een uitnodiging om de keuken en cultuur van Palestina thuis te brengen, met een nadruk op dagelijkse gerechten die warmte en verbondenheid brengen.

Kenmerken

• Meer dan 100 vegetarische recepten
• Groente- en graangerechten centraal
• Linzenfatteh en pittige citroensaus
• Mooneh-voorraadkast met groenten en kruiden
• Brood bakken en veelzijdige bijgerechten
• Geschikt voor ontbijt tot zoetigheden

Gebruik in huis

1. Open de doos en blader door recepten
2. Kies eenvoudige, budgetvriendelijke gerechten
3. Verzamel groenten, granen en kruiden uit de voorraadkast
4. Volg authentieke technieken voor resultaten uit de Palestijnse keuken