BOUILLONS BIENFAISANTS

Dit boek onderzoekt hoe bouillons wereldwijd een rol spelen in gezondheid en welzijn, en hoe ze in verschillende culturen een troostende én voedende functie vervullen. Jennifer Hart-Smith schetst de geschiedenis van bouillons, laat zien waarom ze zo’n verbondenheid hebben met momenten van kwetsbaarheid en benadrukt dat het boek geen genezing belooft, maar voedingskennis biedt voor een evenwichtige voeding waarin genot en smaak centraal staan. Van slaap en immuunfuncties tot sportherstel en darmgezondheid: elk hoofdstuk bevat bouillonrecepten die bedoeld zijn om het lichaam te ondersteunen en het welzijn te bevorderen. Het werk bevat getuigenissen van chef.fes en wetenschappelijke experts en nodigt uit tot een bredere kijk op wat bouillon kan betekenen in ons dagelijkse leven.

Inhoud

Het boek traceert de geschiedenis van bouillons in diverse culturen en onderzoekt hoe deze vloeibreuken verbonden zijn met gezondheid en veerkracht. Het biedt voedingskundige inzichten voor een ‘wellness’-voeding waarbij plezier en smaak de sleutel blijven. Daarnaast staan recepten centraal: bouillons die helpen bij herstel, slapen, immuunverdediging en darmgezondheid, telkens gepresenteerd vanuit een welzijns- en voedingsperspectief. Getuigenissen van chef.fes en wetenschappelijke experts illustreren hoe bouillons in uiteenlopende tradities een rol spelen in momenten van kwetsbaarheid en herstel.

Technische gegevens

• Auteur: Jennifer Hart-Smith
• Titel: Bouillons en welzijn wereldwijd
• Uitgever: Hachette Pratique
• Editie: Geïllustreerd, hardcover
• Pagina’s: 176
• Publicatiedatum: 23 oktober 2024