Bittersweet

Thalia Ho, bedenker van de bekroonde blog Butter and Brioche en auteur van Wild Sweetness, presenteert een lyrisch en visueel verbluffend kookboek vol meer dan 100 dessertrecepten. Het boek onderzoekt hoe de vijf smaken—bitter, zoet, zuur, zout en umami—desserts transformeren op het bord en daarbuiten. Met meeslepende proza, diepe reflectie en beeldschoon fotografisch werk deelt Thalia recepten die avontuurlijk, buitenaards en onvergetelijk zijn. Het is geschikt voor zowel beginnende als ambitieuze thuiskoks en bakkers en biedt een meditatieve lees- en kookervaring waarbij elke hap een nieuw verhaal vertelt.

Het boek combineert contemplatieve teksten met praktische mise en place-ideeën en stap-voor-staprecepten die uitnodigen tot exploreren en experimenteren in de keuken. Het werkstuk is ontworpen om indruk te maken op een koffietafel, maar ook om in de keuken te worden gebruikt als inspiratiebron voor het creëren van memorabele dessertmomenten.

Features

• Meer dan 100 dessertrecepten om te verkennen
• Verkent de vijf smaken en hun transforma­tieve kracht
• Griffelend proza en adembenemende foto’s
• Hardcover, 256 pagina’s, eerste editie
• Uitgegeven in 2026 door Penguin Random House USA