Bistrotier

Bistrotier biedt een uitgebreide inkijk in de Franse bistrokeuken, gebracht door Stéphane Reynaud en gefotografeerd door Marie-Pierre Morel. Het hardbackboek, uitgebracht door Park Uitgevers op 18 november 2022, telt 477 pagina’s en presenteert een rijk vormgegeven verzameling recepten, wijnadviezen en achtergronden die de sfeer van een Franse bistro tot in je keuken brengen. Naast klassieke gerechten zoals steak tartare en boeuf Bourguignon krijg je ook informatie over oesterteelt, aperitieven, bier en koffie, en een selectie wijnen (ongeveer 100) die per gerecht worden gekoppeld. Het boek bevat bovendien desserts zoals crème brûlée en île flottante, en wordt vergezeld door veel foto’s en tekeningen die het geheel illustreren.

Inhoud

• 250 recepten incl. steak tartare en boeuf Bourguignon
• Wijnadviezen bij elk gerecht (ca. 100 wijnen)
• Informatie over oesterteelt, aperitieven, bier en koffie
• Desserts zoals crème brûlée en île flottante
• Rijk geïllustreerd met foto's en tekeningen

Technische gegevens

• Titel: Bistrotier
• Auteur: Stéphane Reynaud
• Fotografie: Marie-Pierre Morel
• Uitgever: Park Uitgevers
• Verschijningsdatum: 18/11/2022
• Formaat: Hardcover, 477 pagina’s