Big Green Egg Butcher Paper Bruin Hulpmiddelen

Butcher paper is vetvrij en ademend zodat je het gerecht low & slow kunt garen zonder veel vochtverlies. Dit papier houdt je vlees vochtig, maar is ademend genoeg om je korst te beschermen en extra rookaroma binnen te laten. Tot nu toe is aluminiumfolie de manier om vlees in te pakken. Het nadeel van aluminiumfolie is dat het vrijwel luchtdicht is, wat betekent dat de korst op het vlees, waar je uren je best op hebt staan doen, vochtig wordt en begint te stomen en dus verpest is. Het slagerpapier tilt uw Shortribs, Brisket, Spareribs en Pulled-pork etc. naar een hoger niveau. Het slagerpapier houdt de meeste warmte vast, maar laat het vlees ademen, terwijl het veel vocht vasthoudt en die mooie dikke korst behoudt. Afmetingen: 46cm x 22,8m

Big Green Egg Pink Butcher Paper is perfect voor het inpakken van gerookt vlees om vochtverlies aan het einde van de kookperiode te voorkomen en het vlees mals en sappig te houden. De natuurlijke vezels laten het vlees ademen en ontwikkelen een rokerige smaak en knapperige bark. Het helpt ook de kooktijd van je favoriete gebarbecued vlees te versnellen, zodat je eerder van je eten zult genieten.