Bières divines

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Les meilleures bières trappistes et de tradition monastique du monde entier. Ce guide brosse le portrait d'un divin breuvage fabriqué par les moines à l'ombre des cloîtres et par quelques brasseries modernes dans le plus pur respect des traditions du Moyen Âge. Vous l'avez deviné, il s'agit de vous initier aux plus grandes et aux plus appréciées des bières de tradition monastique. La première partie est une introduction à la bière et à sa fabrication : Pourquoi les moines se mirent-ils à fabriquer de la bière au Moyen Âge ? Comment procédaient-ils et quel était le goût de ces premières bières d'abbaye ? La seconde partie détaille nombre de bières, des trappistes belges et bocks bavaroises aux bières moins connues d'Amérique du Nord ou de Suisse. Des notes de dégustation vous informent de leur taux d'alcool, de leur arôme, de leur couleur, etc. Bières de Pâques ou de Noël, vous apprendrez également lesquelles sont les meilleures à chaque moment de l'année. Riche en conseils sur la conservation ou la meilleure façon de les servir, ce guide propose même des recettes. Lire ce livre, c'est déguster un peu de ce breuvage digne des dieux ! Connaisseur passionné, Roger Protz est l'une des sommités du monde brassicole. Il a parcouru le monde entier, pour visiter les brasseries et tester le divin breuvage. Récompensé à plusieurs reprises pour ses ouvrages, il est aussi le président de la British Guild of Beer Writers.

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Collectif (Auteur) - Verschenen op 18/02/2005 bij Chantecler