Bières d'artisans en Wallonie et à Bruxelles

Que ce soit à Bruxelles ou en Wallonie, dit het boek, leerde lezers het vak van ambachtelijke brouwers kennen en hoe hun biertjes het erfgoed van België versterken. Dit werk belicht de verhalen achter de brouwers, hun auteurschap en de plaatsen waar men ze kan proeven. Door de combinatie van een rijke variëteit aan stijlen en het streven naar originele smaken, vertelt het hoe deze “néobrasseurs” de biercultuur verrijken en exportmarkten veroveren. Het boek pretendeert lezers mee te nemen van de eerste proef tot de beste serveerwijze, met praktijkgerichte inzichten. Daarnaast bevat het 20 originele recepten voor verfijnde wijn-spijs-ervaringen met bier. Geschreven door Dan Verlinden en gepubliceerd in 2013 bij Racine Eds, het telt 210 pagina’s en verschijnt als een geïllustreerde hardcover.

In dit panorama krijgt de lezer een beeld van artisanale bieren in Wallonië en Brussel, met aandacht voor de signatuur van elke brouwer en de context van de huidige bierbeleving. De tekst bevestigt de groei van speciaalbieren als onderdeel van de hedendaagse consumptie, en zet aan tot ontdekken, proeven en genieten van deze fluwelige brouwerskunst.

Kenmerken

• Overzicht van brouwers in Wallonië en Brussel
• Bières d'auteur met uitgesproken smaak
• 20 originele recepten voor voedsel-bier pairing
• Geïllustreerde hardcover met 210 pagina's
• 30% speciale bieren van de huidige consumptie