Beerstronomy - Verhalen en Recepten van de Brouwerij

Deze publicatie neemt je mee in de Belgische biercultuur, erkend als wereldig patrimonium en doordrongen van vakmanschap en traditie. Beerstronomy brengt de smaak van de brouwerijen naar voren door de combinatie van bier en gerecht te verkennen, zodat je de harmonie tussen Belgische bieren en bijpassende menu’s kunt ontdekken. Je reist langs 21 brouwerijen doorheen het land en krijgt de kans om de verhalen van de meesters van smaak te horen: brouwers die hun passie voor bier delen en chefs die hun liefde voor koken toelichten. Elke chef presenteert ook een smakelijk menu met beer pairing, waarin de exacte samenklank tussen bier en gerecht de aroma’s en smaken versterken of verrassende contrasten oproepen. Het doel is om ook jou te laten ervaren wat de culinaire troeven van bier kunnen zijn, en zo de unieke mogelijkheden van Belgische brouwerijen en gastronomie te verkennen.

Kernpunten

• Verken 21 brouwerijen in België
• Chef-koks delen liefde voor bier en keuken
• Bierpairing-menu's versterken smaken van elk gerecht
• Ambachtelijke brouwers vertellen hun passie voor bier
• Ontdek culinaire troeven van Belgische biercultuur