Bayrut

Dit is een kookboek over de keuken van Beiroet, de spil van Libanon. Beiroet wordt beschreven als een bruisende, evoluerende stad met een rijke culinaire reputatie en een mix van culturen. De Libanese keuken staat bekend om haar gevarieerde, smaakvolle regionale gerechten die gebruik maken van volkoren graanproducten, verse vruchten, groenten en zeevlees. Het boek laat zien hoe Beiroet culinaire concepts door de jaren heen heeft gevormd, met zowel klassieke als modernere gerechten, en geeft inzicht in de levendige straat- en cafécultuur, familietradities en een verhaal van energie en diversiteit. Hisham Assaad presenteert toegankelijke, heerlijke recepten, van ontbijt tot dessert, vergezeld van prachtige fotografie die de culturele smeltkroes van Beiroet vastlegt.

Inhoud

In dit boek maakt Hisham Assaad de beste gerechten van Beiroet toegankelijk, van traditionele ontbijt- tot en met speelse, moderne bereidingen. Je leert verhalen kennen van een energieke en diverse stad, met een levendige streetfood- en horecascene en familiekeukengewoonten die van generatie op generatie worden doorgegeven. De recepten bestrijken losse, smaakvolle dagen: uitgebreide ontbijtstrippen, traditionele zondagfeesten, frisse salades, eenvoudige en voedzame avonden, en zelfs een delectable afternoon tea met geurende zoetigheden.]

Technische specificaties

• Auteur: Hisham Assaad
• Uitgever: Smith Street Books
• Uitgave: 1 armband, hardcover
• Datum van publicatie: 30/04/2025
• Bladzijden: 224
• Titeltype: kookboek over Beiroet