BAO

De eerste kookboek van de cultfavoriet BAO

BAO, het immens populaire restaurant in Londen dat is geïnspireerd op de Taiwanese keuken, presenteert zijn allereerste kookboek. Dit boek biedt een heerlijke blik op de Taiwanese eetcultuur en bevat 100 zorgvuldig geselecteerde recepten, waaronder gestoomde buns, noedels, xiao chi, gefrituurde kip en nog veel meer.

Historische achtergrond

BAO begon zijn reis als een bescheiden food stall in Londen en heeft sindsdien een cult-following opgebouwd dankzij zijn unieke Taiwanese geïnspireerde gerechten en stijlvolle ontwerp. De recepten in dit kookboek zijn de best bewaarde geheimen achter 100 van de meest geliefde gerechten van BAO. Van de iconische gestoomde buns, de basis van hun naam, tot de knapperige Taiwanese gefrituurde kip, het verwarmende rundvleesnoedelgerecht, hapklare xiao chi en nog veel meer.

Structuur van het kookboek

Elke BAO-vestiging weerspiegelt een uniek aspect van de Taiwanese eetcultuur, en dat geldt ook voor dit kookboek. Het is ingedeeld in hoofdstukken die de inspiratie achter elk restaurant verkennen – van nachtmarkten en grillhuizen in Taipei, tot noedelwinkels en cafés – samen met de creatieve interpretatie van deze invloeden.

Dit boek is niet alleen een kookboek, maar ook een manifest van de BAO-filosofie. Het combineert heerlijke recepten met levendige verhalen, indrukwekkende fotografie en speelse illustraties. Hierdoor is het een bron van inspiratie voor zowel de trouwe fans van BAO als nieuwsgierige thuiskoks.

Hoofdstukken en uitgelichte gerechten

• BAO: Ontdek klassiekers zoals Pork BAO, Daikon BAO, Cod Black BAO en Short Rib BAO.
• Xiao Chi: Geniet van Taiwanese Fried Chicken en Sweet Potato Chips met Pickled Plum Ketchup.
• Grill House: Maak kennis met gerechten zoals Chilli Chicken Wings en Shacha Ox Heart Skewers.
• Taiwanese Café: Proef Dan Bing en Taro Congee met Crispy Shallot Wings.
• Noodle Shop: Bereid Slow-cooked Beef Cheek en Short Rib Noodles, evenals Dan Dan Tofu Noodles.
• Drinks: Verfris jezelf met Peanut Milk, Melon Sour en Milk Foam Tea.

Het kookboek van BAO biedt niet alleen een collectie heerlijke recepten, maar ook een rijke culturele ervaring die de lezer meeneemt op een culinaire reis door Taiwan. Dit boek is een must-have voor iedereen die zijn keuken wil verrijken met authentieke smaken en inspirerende gerechten.