Ballymaloe Desserts - Boek - 9781838665272

A baking book - attainable, reliable, and inspirational recipes for the home baker for cakes, cookies, pastries, puddings, and other sensational sweets, from the acclaimed pastry chef at the iconic Ballymaloe House in Ireland. Ballymaloe Desserts brengt 130 recepten voor zijn bekroonde lekkernijen, getest en perfect gemaakt voor de thuisbakker. De recepten zijn oogstrelend en toegankelijk, variërend van retro-klassieker Ice Cream Bomb tot de showstopper Irish Coffee Meringue Gâteau en een moderne Classic Strawberry Shortcake met gedurfde geometrische presentatie. JR Ryall levert duidelijke en gedetailleerde instructies, met aanpasbare methoden die Ballymaloe’s focus op seizoensgebondenheid en lokale ingrediënten weerspiegelen. Het boek biedt tevens advies doorheen de teksten, waaronder de beste methode om eiwitten te kloppen en serving tips voor extra wow-factor.

Met 288 pagina’s hardcover, biedt Ballymaloe Desserts een rijk arsenaal aan lessen, stap-voor-stap tips en inspirerende presentaties. De recepten zijn bedoeld om zowel ambitieuze als minder ervaren bakliefhebbers te helpen vertrouwen te ontwikkelen in huiselijke omgevingen, terwijl ze de kwaliteit en verfijning van professionele patisserie benaderen.

Kenmerken

• 130 recepten voor taarten, koekjes, gebak en puddings
• Door JR Ryall, gerenommeerde Ballymaloe House-patissier
• Focus op seizoensgebondenheid en verse lokale ingrediënten
• Helder, gedetailleerde instructies en praktische tips
• Oogstrelende, moderne presentaties en klassieke favorieten
• Gevarieerde categorieën zoals fruit, meringues, mousses, puddings, koekjes en ijs

Gebruik

1. Volg duidelijke instructies per recept
2. Pas seizoensgebonden ingrediënten aan waar mogelijk
3. Gebruik tips om eiwitten correct te kloppen
4. Experimenteer met presentaties voor wow-factor