Baking School

The perfect gift for bak enthusiasts who want to bring bakery-quality treats into their own kitchen. Dit boek brengt de wereld van brood en gebak dichterbij met recepten en kennis die iedereen van beginner naar artisan helpen. Verdeeld per land, met Engels, Frans, Italiaans en Nordic, bevat het hoofdstukken over zuurdesem, glutenvrij bakken, flatbreads en natuurlijk donuts. Ontdek hoe je Justin’s beroemde donuts maakt, van klassieke vanille custard tot gezouten honeycomb, en leer de principes achter het bakken van brood dat naar huis ruikt. Met 272 pagina’s biedt deze hardcover een complete gids voor thuisbakkers die smaak encomfort willen combineren. De publicatie verschijnt onder het Fig Tree-label door Penguin Group en is bedoeld om plezier, praktische vaardigheden en liefde voor versgebakken brood in huis te brengen.

Het boek is geïnspireerd door Bread Ahead Bakery in Borough Market en hun Bakery School, en laat zien hoe bakvaardigheden stap voor stap kunnen groeien, van basisgereedschappen tot artisan-nauwkeurigheid. De aanpak is speels en praktisch, zodat je met vertrouwen aan de slag kunt en thuis het aroma van versgebakken brood kunt ervaren.

Kenmerken

• Verhalen en recepten per land: Engels, Frans, Italiaans, Nordic
• Hoofdstukken: sourdough, glutenvrij, flatbreads en donuts
• Leren van beginner tot artisan met duidelijke begeleiding
• Inclusief recepten voor Justin’s signature donuts
• Hardcover, 272 pagina’s, editie 01, Fig Tree, Penguin Group