Bäckerei Spiegelhauer Demeter gekiemde naakte havermout 1 kg

De nekklem is bijzonder geschikt voor kieming (hogere kiemkracht = meer gekiemde vlokken) en bèta-glucanen dan traditioneel havermout. Het heeft een licht nootachtige smaak, wordt geteeld in Saksen Waarom ontkiemen: het ontkiemen van haver zorgt voor de afbraak van de antinutriënt fytinezuur. Gekiemde vlok: na het ontkiemen wordt onze nekpers omgezet in hele havermout, gekiemd in een vlokkenpers. Hiervoor gebruiken we ecologische elektriciteit uit ons fotovoltaïsche systeem. Biologische haver: de nekclip voor onze gekiemde vlokken wordt volgens de hoge normen van Demeter geteeld, wat voor meer biodiversiteit in de velden zorgt. Korte transportafstanden: van het veld tot de schoonmaak naar de molen naar de bakkerij, haver rijdt niet 50 km. Met je aankoop steun je regionale waardeketens en familiebedrijven. De nekklem bevat van nature slechts zeer kleine hoeveelheden gluten, maar door de verwerking kan de strikte grenswaarde voor de afwezigheid van gluten niet in acht worden genomen.