Azië

Meera Sodha laat zich inspireren door Aziatische keukens, van India tot Indonesië en van China tot Vietnam. Het boek richt zich op veganistische of vegetarische lezers en op wie houdt van plantaardige gerechten. Het presenteert modern eten zonder gedoe, met een gevarieerde mix van noedels, rijst, curry’s, salades en ovengerechten. De recepten zijn bedoeld om makkelijk te maken en boordevol smaak te zitten, variërend van laksa met koolraap tot pannenkoeken met kimchi, kikkererwtenmeel-frites en curry van nieuwe aardappels met snijbiet en kokos. Daarnaast vind je creaties zoals zoete-aardappelmomo’s en brownies met gezouten miso. Meera Sodha, bekend van de New Vegan-column in The Guardian en auteur van Made in India en Puur India, kookt en schrijft vanuit Londen, waar ze samen met haar man en dochter woont. Dit boek zag het licht bij Fontaine Uitgevers en bevat 304 pagina’s in hardcover, met illustraties van Monika Forsberg en vertaling door Hennie Franssen-Seebregts.

Inhoud en kenmerken

• Inspiratie uit Aziatische keukens: India tot Vietnam
• Geschikt voor veganisten en vegetarïers
• Moderne, eenvoudig te maken gerechten
• Noedels, rijst, curry’s, salades en ovengerechten
• Voorbeelden: laksa met koolraap, kimchi-pannenkoeken
• Zoete-aardappelmomo’s en brownies met miso