Australia

A celebration of Australian cuisine like never before, this book features 350 recepten die de rijke verscheidenheid van het landschap en de mensen in Australië laten zien. Het onderzoekt drie periodes van de Australische keuken: het oude verleden, het Anglo-epoche na de kolonisatie en het multiculturele heden. Het resultaat is een reis door smaken die voortkomen uit een smeltkroes van inheemse tradities en immigrantentradities uit de hele wereld, aangevuld met regionale fauna en flora zoals bush tucker. De selectie bevat zowel iconische gerechten als minder bekende creaties, en een gastkokscollectie met recepten van enkele van Australië's beste culinaire talenten. De recepten spreken tot home cooks en bieden een breed palet aan invloeden en technieken uit verschillende culturen.

Australische keuken wordt gepresenteerd als een levendige en diverse culinaire ervaring, waarin traditionele ingrediënten en moderne twists elkaar ontmoeten. De collectie benadrukt toegankelijkheid voor thuisgebruikers en toont hoe wereldwijd geïnspireerde gerechten zijn geïntegreerd in de Australische eetcultuur.

Kenmerken

• 350 recepten uit drie periodes van de keuken
• inheemse tradities en migranteninvloeden
• bush tucker en regionale flora en fauna
• iconische én minder bekende gerechten
• gastkoksrecepten van Australische talenten
• toegankelijk voor home cooks wereldwijd