Atención al Cliente en Restaurantes: Más Ventas con un Mejor Servicio

Dirija un comedor en el que los clientes confíen - y que realmente genere ganancias. "Atención al Cliente en Restaurantes: Más Ventas con un Mejor Servicio al Cliente* es la guía práctica completa para quienes son responsables de lo que ocurre entre la puerta principal y la despedida final. Ya sea que administre un café de barrio, un restaurante de servicio completo o un concepto en expansión con varias sucursales, este libro le proporciona los sistemas, los guiones y los estándares necesarios para elevar la calidad del servicio sin agregar asientos ni recortar atajos. En este libro aprenderá a: - Diseñar flujos de trabajo eficientes y distribuciones del comedor que reduzcan pasos innecesarios- Contratar, capacitar, motivar y retener equipos de alto rendimiento en el salón- Controlar los costos laborales sin sacrificar la calidad del servicio en cada turno- Convertir las quejas de los clientes en fidelización antes de que se conviertan en malas reseñas- Gestionar los períodos de mayor actividad sin perder precisión, ritmo ni compostura del equipo- Incrementar los ingresos por bebidas y barra mediante un diseño inteligente del programa- Construir una cultura de salón alineada con su marca que haga que los clientes regresen Redactado en un lenguaje claro y directo, con estándares medibles, ejemplos del mundo real y listas de verificación accionables, este es el recurso que todo operador de restaurante, gerente de salón y líder de equipo de servicio necesita tener a la mano - y en práctica, turno tras turno. *Ideal para: propietarios de restaurantes independientes, gerentes generales, supervisores de salón, estudiantes de hostelería y cualquier persona que esté construyendo o reconstruyendo una operación de servicio desde cero.*