Antico Pastificio Toscano MORELLI Spaghettoni tonnarelli (500 g) (alla Chitarra)

100% Italiaans product. De oude producten van Pastificio Morelli zijn uniek in hun soort. Het geheim ligt in de tarwekiem, die het hart van het graan vormt en vitaminen en plantaardige eiwitten bevat. Normaal gesproken wordt bij het malen van granen de tarwekiem uit het griesmeel verwijderd, wat de levensduur vermindert. Grote industrieën zijn gedwongen om kiemen zonder meel te behandelen, maar het handwerk van Pastificio Morelli maakt het mogelijk om griesmeel te vervangen door verse tarwekiemen. Na jarenlang gebruik van tarwekiemen zijn we erin geslaagd noedels met een unieke en heerlijke smaak te maken in de oude pasta-fabriek Morelli. Het koken creëert een intens aroma van granen en water, dat door de aanwezigheid van verse tarwekiemen licht groen is. De pasta's van Morelli worden beschouwd als van de hoogste kwaliteit, niet alleen omdat ze tarwekiem bevatten, maar ook omdat ze zijn gemaakt van het beste harde tarwe en op ambachtelijke wijze zijn verwerkt. De machines persen het deeg langzaam. Na handmatig op het frame te hebben getamponeerd, wordt het op lage temperatuur gedroogd. Op deze manier blijven alle organoleptische en voedingsstoffen van het product behouden. Antico Pastificio Morelli werd in 1860 opgericht en is een familiebedrijf. Na vijf generaties zijn het nu de broers en zussen Lucia, Antonio en Marco die de familietraditie van de familie Morelli voortzetten. De pasta-fabriek produceert vele specialiteiten door eenvoudige producten volgens oude technieken te verwerken en zonder het gebruik van conserveringsmiddelen en kleurstoffen. Het resultaat is een gezond deeg met een echt en rijk aroma en een volle textuur.