Anijszaadpoeder

Gemalen anijszaadpoeder met zoet, licht zoet aroma, dat de echte anijs (Pimpinella anisum) kenmerkt. De warme, zacht kruidige smaak doet denken aan venkel en zoete kruiden, waardoor dit poeder tot een natuurlijke keuze is voor bakken en warme dranken. Een must in het bakken voor zoethout smaak. Doe dit anijspoeder in koekjesdeeg, biscotti, pizzelle, springerle of pepernoten en in zoete mediterrane brood. Al gemalen verdeelt het gelijkmatig in het deeg zonder hele granen te filteren. Ideaal voor dranken en infusies. Klop een snufje anijs in warm water voor een geurende thee of gebruik het om warme dranken, siropen en zelfgemaakte likeuren op smaak te brengen. Het zoete profiel benadrukt ook koffiemengsels, warme chocolade en kruidige melk. Niet alleen voor zoet. Dit anijspoeder kruiden ook hartige gerechten en brengt diepte aan tomatensaus, wortelen en pompoen, zeevruchten, gevogelte en gestoofde stoofschotels. Een beetje is voldoende, begin met een kwart theelepel en pas het aan. Past perfect bij venkel, carvi, kaneel, sinaasappelschil, vanille en amandel voor kruidenmengsels en seizoensrecepten. Verpakt in fijn poeder voor eenvoudige dosering, kan beter worden bewaard in een luchtdichte container die beschermd is tegen hitte en licht.