Angus & Oink Glazed Confused Barbecue Saus - 300 ml

GC Glazed and Confused is een formidabele BBQ-glazuur bedoeld voor varkensschouder, ribben en kip. Het werd ontwikkeld tijdens bezoeken aan grote BBQ-evenementen en samengewerkt met ervaren BBQ-teams om een ultiem glazuur te creëren. Gebruik het in combinatie met andere kruiden zoals Porky White Chick rub of Moo Mami om het umami-effect te versterken. Het glazuur laat zich zowel bij lage en langzame rooktechnieken als bij snelle warmte toepassen en zorgt voor een plakkerige, smaakvolle korst wanneer het op het juiste moment wordt aangebracht.

Kenmerken

• Formidabel glazuur voor varkensschouder, ribben en kip
• Ideaal om te combineren met Porky White Chick rub of Moo Mami
• Geschikt voor lage/langzame rook of snelle hitte
• Laat het einde van de bereiding toevoegen voor maximale glans
• Open folie 30-40 minuten voor het eind en bouw lagen op
• Zorgt voor een plakkerige, smaakvolle schors

Gebruik

1. Bereid het vlees voor: rook laag en langzaam of juist heet en snel.
2. Wikkel het vlees in folie of perzikpapier om smaken te remmen en schors mals te maken.
3. Breng het glazuur tegen het einde aan of voeg toe aan het foliesap voor extra impact.
4. Open de folie 30-40 minuten voor het uit de rookoven gaat en voeg meerdere lagen glazuur toe zodat het vlees plakkerig wordt.