Anarchy of Chillies

Dit boek biedt een uitgebreide gids over 100 chilli-variëteiten, met kleurrijke illustraties en duidelijke informatie voor zowel kokken als tuiniers. Het profileert elke peper afzonderlijk, met aandacht voor vorm, kleur, smaak en hitte, en ordent de soorten op basis van hun hitte op de Scoville-schaal. Naast identifikatie- en kweekadviezen bevat het bereidingstips en dient het als een inspirerend naslagwerk voor iedereen die van pepers houdt. De illustraties volgen een vierkleurige CMYK-stijl en dragen bij aan een visueel aantrekkelijke presentatie. Geschreven en geïllustreerd door Caz Hildebrand, bekend van eerdere werken over kruiden en specerijen. Dit hardcover-werk van 224 pagina’s is een prettig cadeau- en referentiekader voor zowel beginnende als ervaren liefhebbers van pepers.

Kenmerken

• Profilering van 100 chilli-variëteiten
• Georganiseerd per hittegraad op Scoville-schaal
• Informatie over identificatie, groei en bereiding
• Levendige vierkleurige illustraties in CMYK-stijl
• Geschreven en geïllustreerd door Caz Hildebrand

Technische specificaties

• Hardcover • 224 pagina's
• Uitgever: THAMES & HUDSON
• Editie: 01
• Auteur/illustrator: Caz Hildebrand