An AZ of Pasta

Exquisiet ontworpen en rijk geïllustreerd, biedt dit boek een praktische collectie van 100 essentiële pasta- en pastasausrecepten. Rachel Roddy, Guardian-columnist en bekroonde voedselschrijver, bundelt wat zij heeft geleerd over de favoriete Italiaanse maaltijd en presenteert het als een gemakkelijk te gebruiken, mond-tot-mond proefbaars verzameld werk. Naast de recepten vind je korte essays die de geschiedenis, cultuur en het dagelijks leven van pastavormen door heel Italië laten zien. Er is pasta met water en pasta met ei, handgemaakte vormen en machinaal gemaakte vormen, lange en korte, gevouwen en getrokken, gedraaid en gevuld, vers en droog. De A-Z van Pasta laat zien hoe je pastavormen koppelt aan sauzen en hoe je ze opdient. De recepten variëren van vertrouwd—pesto, ragù en carbonara—tot(onbekend maar opwindend). Een viering van pasta door een van de beste voedselschrijvers van onze tijd.

Dit boek toont een combinatie van mooie vormgeving, smakelijke fotografie en toegankelijke uitleg, waardoor het zich uitstekend leent als cadeau voor de pasta-liefhebber in uw kring.

Het boek bevat 352 pagina’s, is uitgegeven als hardcover en verschijnt bij Penguin Random House USA. Het is het werk van Rachel Roddy en is verschenen op 8 juli 2021.

Features

• 100 essentiële pasta- en pastasausrecepten
• Verhalen over geschiedenis en cultuur van pasta
• Uitleg over vorm- en sauscombinaties
• Vergelijking van lange en korte, verse en gedroogde pasta
• Recepten van bekend tot verrassend
• Helder en praktisch geschreven