Aloha De heerlijke Hawaïaanse keuken

Kookboek over de Hawaïaanse keuken, met nadruk op lokale ingrediënten zoals ananas, papaja, passievrucht en verse vis. De inhoud presenteert een fusionkeuken met invloeden uit Noord- en Zuid-Amerika, Japan, China en Portugal. Bevat meer dan 60 recepten, aangevuld met reisverslagen en sfeerbeelden die de culinaire traditie van Hawaï situeren. Genoemde gerechten en dranken zijn onder meer poké bowl, kalua pork uit de oven en een lilikoi cocktail. De centrale focus ligt op kennismaking met gerechten, ingrediënten en culinaire invloeden van Hawaï. Kleurige bloemenkransen, wuivende palmbomen en prachtige stranden: Hawaï schreeuwt gewoon 'exotisch'! De afgelegen ligging zorgt ervoor dat de Hawaïanen veel lokale ingrediënten gebruiken, zoals ananas, papaja, passievrucht en verse vis. Toch is de keuken van Hawaï verrassend toegankelijk. Maak dankzij dit boek kennis met een heerlijke fusionkeuken boordevol invloeden van onder meer Noord- en Zuid-Amerika, Japan, China en Portugal. Dompel jezelf onder in de culinaire traditie van Hawaï met meer dan 60 heerlijke recepten en leer het eiland beter kennen door reisverslagen en sfeerbeelden. Of het nu gaat om de populaire poké bowl, authentiek kalua pork uit de oven of een lilikoi cocktail met passievrucht, de Hawaïaanse keuken heeft voor elk wat wils!

Viola Lex (Auteur) Nico Stanitzok (Auteur) - Verschenen op 15/10/2020 bij Zuidnederlandse Uitgeverij (ZNU)