Aloe vera alg�rien: science et perspectives mondiales

L'ouvrage examine l'Aloe vera cultivé en Algérie, en se concentrant sur ses caractéristiques morphologiques et physico-chimiques. Les feuilles sont charnues, adaptées au climat méditerranéen, et produisent un rendement en gel satisfaisant, riche en eau et en matière organique, avec un pH stable et une bonne résistance à l'oxydation. Une analyse détaillée des paramètres physico-chimiques (rendement en gel, teneur en humidité, matière organique, teneur en cendres, turbidité, viscosité, acidité, degré Brix et changement potentiel de couleur) des plantes de la région de Skikda a révélé certaines différences par rapport aux études internationales, qui peuvent affecter ses applications médicales, cosmétiques et alimentaires. L'Aloe vera algérien présente ainsi des qualités comparables aux standards mondiaux tout en conservant les spécificités locales.

Pages: 60, Paperback, Editions Notre Savoir