Alimentos Naturais

Este livro fornece uma visão abrangente dos alimentos naturais, da sua composição nutricional e do seu papel na promoção da saúde humana e na prevenção da doença. Explora as funções fisiológicas dos componentes naturais dos alimentos, como as vitaminas, os minerais, os fitoquímicos e a fibra alimentar, e discute o seu potencial terapêutico na gestão de doenças crónicas. É dada especial atenção aos benefícios dos alimentos integrais e não processados, bem como às evidências científicas que apoiam a sua inclusão em dietas equilibradas.