Afro Vegan: Family Recipes from a British-Nigerian Kitchen

Zoe Alakija is een Londen-based kok wiens recepten een moderne Britse smaak koppelen aan de rijke kleuren en smaken van haar Nigeriaanse achtergrond. Nigeriaans eten wint aan populariteit in het Verenigd Koninkrijk, en gerechten zoals cheesy kokoro en notenachtige plantain brownies brengen Europese veganistische keuken verder dan de gebruikelijke, sobere smaken. De uitgebalanceerde smaakcombinaties en speelse presentatie maken deze recepten memorabel voor wie openstaat voor een bredere, milieubewuste kookwereld. Het boek is een gids voor wie nieuwsgierig is naar hoe traditionele invloeden en hedendaagse technieken elkaar kunnen versterken in een creatieve keuken.

Zoe Alakija (Auteur) – Verschenen op 01/09/2021 bij Hoxton Mini Press. Het werk telt 176 pagina’s en komt uit in editie 1, armband, hardcover, Hoxton Mini Press.

Kenmerken

• Auteur: Zoe Alakija, Londen-based kok
• Fusion: moderne Britse smaken, Nigeriaanse wortels
• Gerechten: cheesy kokoro, notenachtige plantain brownies
• Thema: milieubewuste kookinnovatie
• Formaat: hardcover, 176 pagina’s
• Uitgever: Hoxton Mini Press