La logistica della catena del freddo è la conservazione e la distribuzione ininterrotta e a temperatura controllata di prodotti deperibili, come alimenti, prodotti farmaceutici e chimici, per mantenerne la qualità, la sicurezza e l'efficacia. La logistica della catena del freddo è un sistema specializzato di gestione della catena di approvvigionamento a temperatura controllata che garantisce la sicurezza, l'integrità e la qualità dei prodotti deperibili, come alimenti, farmaci, vaccini e prodotti chimici, dall'origine al consumo finale. Comporta una sequenza ininterrotta e monitorata di attività di stoccaggio e trasporto, utilizzando attrezzature specializzate come magazzini refrigerati, container reefer, camion refrigerati e imballaggi isolati (gel pack, ghiaccio secco).
AmazonPages: 68, Paperback, Edizioni Sapienza
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