Activité antimicrobienne des champignons sauvages du Soudan

Le développement d'une résistance aux médicaments ainsi que l'apparition d'effets secondaires indésirables liés à certains antibiotiques ont conduit à la recherche de nouveaux agents antimicrobiens, principalement d'origine naturelle, dans le but de découvrir de nouvelles structures chimiques. Les champignons sont des éléments utiles, savoureux et mystérieux de la biosphère. En raison de leur goût et de leur texture charnue, ils suscitent l'intérêt de l'humanité depuis des siècles. Aujourd'hui, les champignons sont considérés comme une source alimentaire alternative permettant d'assurer une alimentation adéquate à une population mondiale en pleine croissance. Ils suscitent un intérêt croissant en tant qu'aliments fonctionnels et sources pour le développement de médicaments et de nutraceutiques, notamment en raison de leur potentiel antioxydant. Tant le corps fructifère que le mycélium des champignons contiennent des composés dotés d'une large spectre d'activité antimicrobienne et constituent de riches sources d'antibiotiques naturels. Dans cet ouvrage, vous trouverez des informations détaillées sur la classification des champignons, les techniques d'évaluation de l'activité antimicrobienne et les méthodes de criblage phytochimique préliminaire. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants en pharmacologie et en sciences appliquées, ainsi qu'aux chercheurs du monde entier travaillant à la découverte de médicaments issus de sources naturelles contre les micro-organismes résistants.