Abraham's Kitchen

Een visueel opvallende verzameling recepten uit lokale markten, Arabische tradities, de nomadische streken in de woestijn en de trendy restaurants van Tel Aviv. Israëlische en Palestijnische keuken lezen als een bozige reis vol smaken en intriges. De ligging van de regio langs handelsroutes heeft eeuwenlang invloed gehad op de ingrediënten, een trend die vandaag nog voortzet. Abraham’s Kitchen neemt lezers mee op een culinaire tocht — van het Noorden, waar een gematigd klimaat sappige groenten oplevert, naar Tel Aviv, waar jonge chefs traditionele eetgewoonten herinterpreteren, naar Jeruzalem, een pelgrimsstad met een rijkdom aan basisgerechten, en tenslotte naar het Zuiden, waar het nomadische leven inspirerende woestijnkeuken oplevert. Van shakshuka tot challah tot baklava, deze regionale recepten bieden een diepe duik in de oorsprong van iconische en verrukkelijke gerechten. De recepten in Abraham’s Kitchen worden helder uitgelegd, zodat thuischefs en foodliefhebbers de bold smaken kunnen proeven. Ongeacht waar uw eettafel staat, brengen deze recepten de geuren en smaken van de Middellandse Zee rechtstreeks bij u. Een authentiek en traditioneel geankerde regionale voorstelling en een geraadpleegde verzameling recepten die verder gaat dan het klassieke kookboek.

Inhoud

• Recepten uit lokale markten en Arabische tradities
• Invloeden van nomadische woestijndingen
• Innovatieve interpretaties in Tel Aviv
• Classicen zoals shakshuka, challah en baklava
• Historische en culinaire achtergronden
• Regionale regaliteit en authentieke smaken