A Splash of Soy: Everyday Food from Asia

Delicious, modern en veelzijdige Aziatisch geïnspireerde recepten uit het werk van een internationale rijzende ster in de kookkunst. A Splash of Soy presenteert 80 baanbrekende recepten die de kloof tussen klassieke Aziatische gerechten en eenvoudige, snelle maaltijden dichten. Het boek biedt zowel bruisende brunchideeën als pittige bijgerechten en makkelijke noedels, met uiteenlopende curry’s, wokgerechten en rijstgerechten, van glazed vlees tot geurende groenten. Het benadrukt de kracht van sojisaus als veelzijdige, transformerende smaakmaker en bevat pantry swaps en vegan swaps zodat elk huishouden het kan aanpassen aan drukke dagen. Lara Lee, een opvallende figuur in de internationale eetscene, bouwt voort op haar succesvolle Indonesische debuut Coconut and Sambal en viert smaken zoals zoet, zout, umami, zuur en pittig door heel Azië.

Het boek is een toegankelijke gids vol praktische, familiegerichte gerechten die in huiselijke sferen snel op tafel staan. Met een variatie aan brunchideeën, eenvoudige noedels en verrassende combinaties, laat het zien hoe eenvoudige ingrediënten een krachtige smaaktransformatie kunnen ondergaan. De recepten zijn bedoeld om haalbaar te blijven, zonder aan rijkdom of plezier in te boeten.

Kenmerken

• 80 game-changing recipes
• Everyday family meals
• Pantry swaps and vegan swaps
• Splash of soy transforms meals
• Noodles, curries, stir-fries and rice