500 wokgerechten

Roerbakken is al lange tijd een populaire kookwijze waarbij een wok het ideale gereedschap is om in één pan snel te genieten van verse, smaakvolle maaltijden. Door hoog vuur en korte baktijd komen de smaken van Aziatische keukens zoals China, Korea, Vietnam, Thailand en Indonesië optimaal tot hun recht. Gember, citroengras, chilipeper, koriander, tamarinde, kokos en limoen spelen een belangrijke rol in deze snelle, eenvoudige bereidingen. De recepten in dit boek sluiten aan bij authentieke smaken en weerspiegelen de rijke culinaire geschiedenis en diverse invloeden van de regio. Of je nu kleine eters hebt of je kunt imponeren met creatieve fusiongerechten, dit werk biedt variatie die bij elke gelegenheid past.

Deze uitgave is onderdeel van de 500-serie en geschreven door Michelle Keogh. Het hardcover boek telt 288 pagina’s en is uitgegeven door Veltman Uitgevers B.V. De presentatie biedt uitgebreide uitleg en recepten die aansluiten bij de hedendaagse kookbehoeften.

Kenmerken

• Roerbakken met één pan en wok als kern
• Recepten uit diverse Aziatische keukens
• Belangrijke ingrediënten: gember, citroengras, chili
• Authentieke smaken met regionale invloeden
• Geschikt voor verschillende portiegroottes en fusiongerechten
• Hardcover, 288 pagina's, 1e editie, 500-serie