500 visgerechten

Dit boek biedt een breed overzicht aan zeevruchtengerechten voor alle soorten vis en schaaldieren, van bijgerechten tot hoofdgerechten, voedzame lunches en snacks. Het bevat zowel klassieke als moderne recepten uit verschillende werldsregio’s, met aandacht voor variatie in bereidingswijzen en smaken. In de inleiding vindt u informatie over vis als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. De recepten omvatten klassiekers zoals gravlax en sushi en moderne creaties als Aziatische viscurry’s en laksa’s, waardoor u volop mogelijkheden hebt om te experimenteren met zeevruchten.

Inhoud en kenmerken

• Recepten voor vis, schaal- en schelpdieren
• Klassiekers zoals gravlax en sushi
• Moderne gerechten: Aziatische viscurry's en laksa's
• Wereldwijde smaken: Franse klassiekers en Zuidoost-Aziatische noedelgerechten
• 500 recepten voor zoet- en zoutwatervis en inktvisachtigen