500 Burgers

Dit boek laat zien hoe een eenvoudige burger kan uitgroeien tot de basis voor honderden inspirerende maaltijden. Van traditionele runderburgers tot knapperige visburgers, rijst-bonenburgers en broodjes met pulled pork, biedt het een gevarieerde basis voor ieder moment. Het werk belicht creatieve en eigentijdse recepten voor diverse gelegenheden en laat zien hoe verschillende broodjes en ‘alternatieve’ broodjes, zoals een auberginebroodje, de basis van verrassende burgers vormen. Daarnaast verkent het de wereld van bijgerechten zoals knapperige frieten, frisse salades, klassiekers als koolsla en pittige sauzen. Met nuttige tips voor het perfect bereiden van sappige burgers, is dit boek een gids voor wie graag thuis kookt en experimenteert met smaken en texturen.

Inhoud

• Eenvoudige basis: burger als basis voor vele maaltijden
• Traditionele runderburgers tot visburgers en pulled pork
• Broodjes en alternatieve broodjes voor een bijzondere basis
• Bijgerechten: friet, salades, koolsla, sauzen
• Tips voor sappige burgers en perfecte bereiding

Over de auteur

Carol Beckerman is een culinaire auteur en enthousiaste kok met meer dan veertig jaar ervaring. Ze zwaaide ooit de scepter over de keuken van een Britse pub en verzorgde catering voor grote evenementen en wekelijkse buurtontbijtfeesten in de Verenigde Staten. Tegenwoordig kookt en bakt ze voor lokale restaurants en heeft ze een eigen website gewijd aan zuivelvrij koken.