Sala pectine de pomme E440 HVM supérieure à 68 % d'estérification conv. 1 kg 1000 g sachet

Est une pectine hautement estérifiée (au moins 68% de degré de sacrages) de pommes avec dextrose sans autres additifs. Il est rapidement gélifiant avec une structure en gel solide. La pectine de pomme nécessite l'ajout d'acide citrique. La pectine est applicable aux rapports de mélange 1:1, 2:1 et 3:1 et est très rentable par le degré élevé d'estérification. Conseils d'utilisation : la concentration d'utilisation dépend du degré d'acidité du fruit. Selon la force et l'utilisation du sucre, 5-10g de pectine de pomme sur 1kg de fruits peuvent être suffisants. Pour éviter les grumeaux, une petite partie de pectine dans le sucre doit déjà être attachée à l'avance. Veuillez consulter toutes les autres instructions d'utilisation dans la littérature spécialisée/Internet. Domaines d'application: fonte, confiture, glace, boissons saturées Informations sur le produit : végétalien, remplacement naturel de la gelantine, testé en laboratoire en Allemagne, sans gluten, sans lactose, sans conservateurs, non OGM Emballage : sac refermable alimentaire (image exemplaire). / Ingrédients: pectine (E440)