Quinoa noir 500 g - LA PLANTIGO

Le quinoa noir se dintingue par son goût délicat, légèrement noisetté. La variété noire est plus intense et croquante que la variété blanche, la plus répandue. Le goût légèrement amer du quinoa est dû à la présence de saponines. C’est pourquoi il est important de bien rincer les graines avant de les faire cuire. La variété noire constitue une alternative aux autres variétés de quinoa. Une excellente idée est de mélanger les trois variétés. Vous pouvez mélanger, dans les proportions de votre choix, des graines de quinoa blanc et de quinoa noir et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Un tel mélange est délicieux et crée en plus une belle composition visuelle. Le mode de cuisson du quinoa noir est semblable à celui de la variété blanche, plus répandue. La préparation des trois variétés n’est pas difficile. Avant la cuisson, il est recommandé de bien rincer les graines de quinoa à l’eau froide courante. Cela permettra d’enlever la légère amertume et de laisser un délicat goût noisette. Après le rinçage, prenez deux verres d’eau pour un verre de quinoa et faites cuire le tout environ 10 à 16 minutes, jusqu’à l'absorption complète de l’eau. Cette quantité de quinoa correspond à une portion pour 3-4 personnes.