Katsuobushi Copeaux de Bonite Katsuo pour Bouillon Japonais Dashi, 80g, Fabriqué au Japon

Le Katsuobushi** est du thon listao (ou bonite) séché, fermenté et fumé, découpé en fines lamelles. Il s'agit d'une pierre angulaire de la cuisine japonaise, connue pour sa saveur umami intense et son arôme fumé. C'est un ingrédient clé dans la fabrication du **dashi**, un bouillon de base qui donne de la profondeur et de l'umami à de nombreux plats japonais tels que les soupes, les sauces et les ragoûts. Le dashi à base de katsuobushi est connu pour sa saveur claire et riche. Les flocons de katsuobushi** peuvent être utilisés comme garniture sur divers plats tels que les okonomiyaki (crêpes salées), les takoyaki (boules de poulpe) et le tofu pour ajouter une explosion d'umami et une note fumée subtile. Il peut également être incorporé aux **assaisonnements et garnitures** des onigiri (boules de riz), mélangé aux salades pour donner un coup de fouet à l'umami, ou utilisé dans le furikake (un assaisonnement japonais sec) à saupoudrer sur le riz, rehaussant ainsi le profil de saveur du plat. Produit du Japon