Les graines de tournesol décortiquées constituent un aliment précieux aux multiples utilisations. Leur teneur élevée en matière grasse végétale et en protéines fait de ces graines un complément idéal pour les plats des régimes cétogène, végan et végétarien. Dépourvues de leur coque, elles ont un goût légèrement noisette, une texture croustillante et une couleur crème. Les graines de tournesol peuvent être ajoutées aux repas à tout moment de la journée. Cependant, il convient de rappeler que ces petites graines sont relativement caloriques. Depuis des années, elles sont utilisées comme l’un des ingrédients du porridge consommé au petit-déjeuner. Nous recommandons les graines de tournesol pour composer vos granolas maison. On les retrouve également dans les plats salés : hamburgers et pâtés végans, salades et potages. De plus en plus de tartinades, de dips et de sauces sont créés à base de graines de tournesol. Elles enrichissent aussi la composition des gâteaux, des pâtisseries et des desserts. Elles augmentent la valeur nutritive des smoothies aux fruits.
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