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Cette sauce au poisson fermenté (anchois) est l'un des principaux ingrédients de la cuisine thaïlandaise et vietnamienne C'est un ingrédient de base de la cuisine d'Asie du Sud-Est Il peut être comparé au sel dans la cuisine occidentale Il est souvent sur la table en Asie car c'est une épice largement répandue Origine : Thaïlande