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Top 50 dans le guide Iberoleum Fruit intense et haut d'olive verte. Très complexe dans le nez, avec un parfum intense de feuille d'olivier, tomatière, alloise et une certaine touche de pomme verte comme arôme secondaire. Ce monovariéal de Hojiwhite a une entrée en bouche douce et propre, amer et démangeaisons très marqués avec une certaine persistance agréable en bouche Le bec de pioche de pioche de guindilla vert qui apparaît après la chute avec beaucoup d'intensité Utilisations recommandées : pain, salade méditerranéenne, fromages, poissons bleus et blancs