Saporepuro Citrate de potassium en poudre 200 gr

Régulateur d'acidité : Le citrate de potassium est utilisé comme régulateur d'acidité dans de nombreuses boissons gazeuses, telles que les boissons gazeuses et les jus de fruits. En ajoutant du citrate de potassium, vous pouvez équilibrer l'acidité des produits, améliorant ainsi leur saveur et leur stabilité. Régulateur de pH : Le citrate de potassium est également utilisé comme régulateur de pH dans de nombreuses préparations alimentaires, telles que les aliments en conserve et marinés. L'ajout de citrate de potassium permet de maintenir le pH stable, en évitant l'acidification ou l'alcalinisation et en préservant la fraîcheur et la qualité du produit. Il permet de réguler l'acidité de la pâte des produits de boulangerie tels que les gâteaux, les biscuits et le pain et d'améliorer la texture du produit fini. Additif Il est également utilisé dans les produits laitiers tels que le fromage, le yaourt et le lait concentré, où il agit comme régulateur et stabilisant de l'acidité. Le citrate de potassium est également utilisé dans les produits carnés tels que la charcuterie et les saucisses, où il agit comme régulateur de pH et antimicrobien, contribuant ainsi à prolonger la durée de conservation. Le citrate de potassium est également utilisé dans les produits de confiserie tels que les glaces et les bonbons, où il agit comme régulateur et stabilisant de l'acidité, améliorant ainsi la texture et la durée de conservation.