De Buyer Poêle Paysanne Fer 28 cm - 5614.28

La poêle DeBuyer Mineral B de 28 cm est l’ustensile idéal pour une cuisine polyvalente et créative. Conçue en acier carbone, cette sauteuse se distingue par sa robustesse et sa capacité à supporter des températures extrêmement élevées, ce qui la rend parfaite pour faire sauter des légumes, saisir des viandes ou préparer des plats mijotés. Sa forme profonde et sa conduction thermique exceptionnelle permettent de concocter facilement des mets savoureux et nutritifs, faisant de chaque repas un vrai plaisir.

Design et Matériaux

Faisant partie de la renommée série Mineral B de DeBuyer, cette poêle incarne la pureté, la durabilité et le savoir-faire artisanal. Fabriquée en acier au carbone 100 % naturel et revêtue d'une délicate couche de cire d'abeille, elle est exempte de PFAS, PFOA et PTFE. Utilisée correctement, la poêle développe un revêtement antiadhésif naturel qui s'améliore au fil du temps, garantissant une expérience de cuisson optimale.

Caractéristiques Techniques

• Acier au carbone naturel : matériau robuste résistant aux températures élevées, idéal pour les ustensiles en acier.
• Revêtement en cire d'abeille : facilite le culottage et protège contre la rouille.
• Profondeur adaptée : idéale pour faire sauter, mijoter et saisir les aliments.
• Bord lyonnais : offre une manipulation aisée des ingrédients grâce à son profil arrondi.
• Manche riveté à la française : conçu en acier inoxydable, il est courbé, confortable et résistant à la chaleur.
• Compatibilité : convient à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction, et passe au four.
• Dimensions : diamètre supérieur de 28 cm, diamètre inférieur de 20 cm, hauteur de 8,5 cm, longueur du manche de 21 cm et longueur totale de 50 cm.
• Épaisseur de la base : 3 mm.
• Poids : 2 100 grammes.
• Garantie : à vie contre les défauts de matériaux et de fabrication.

Utilisation et Entretien

Avant la première utilisation, il est essentiel de culotter la poêle pour activer ses propriétés antiadhésives. Le processus inclut le lavage à l’eau chaude sans savon, l’application d’une fine couche d’huile végétale, et le chauffage jusqu’à fumer. Prendre soin d’éviter les ingrédients acides tels que les tomates et le citron, car ils peuvent endommager la patine.

Le nettoyage doit se faire uniquement avec de l'eau chaude et une brosse douce ou une éponge. Évitez l'utilisation de liquide vaisselle, le trempage, et le lave-vaisselle. Séchez immédiatement après utilisation et appliquez une fine couche d'huile pour prévenir la rouille.

Il est normal que la poêle prenne une teinte sombre au fil du temps, ce qui est un indicateur de son culottage naturel et contribue à ses performances.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec de l'acier véritable grâce à la poêle artisanale DeBuyer Mineral B de 28 cm, un incontournable pour tous les passionnés de cuisine.