Kai Shun Couteau Magoroku Pakka Nakiri (16,5 cm)

Le couteau Usuba KAI Seki Magoroku Redwood, avec une lame de 17 cm à simple biseau en acier inoxydable au carbone de haute qualité 1K6 et une dureté Rockwell de 57 (±1) HRC, allie l'artisanat japonais et la technologie innovante. La combinaison unique de forme traditionnelle et de matériaux modernes distingue cet ustensile de cuisine. La série associe l'élégance esthétique à une fonctionnalité exceptionnelle. Avec son tranchant traditionnellement japonais, hautement poli, elle offre une netteté exceptionnelle. Le manche en Pakkawood, ergonomiquement façonné, garantit une prise en main confortable et sûre, en faisant l'outil idéal pour des tâches précises et exigeantes en cuisine. Le couteau Usuba, reconnu pour sa lame à simple tranchant, est le couteau traditionnel japonais pour les légumes, apprécié pour sa précision dans l'épluchage, la découpe et le hachage des légumes. Il est parfait pour réaliser le katsuramuki, une technique permettant de peler des feuilles fines de légumes, et pour les travaux de décoration fine. Pour maintenir la qualité et la netteté du couteau, nous recommandons de le laver à la main et de le ranger dans un bloc à couteaux ou un étui. Un affûtage régulier avec une pierre à aiguiser appropriée garantit une performance durable et une bonne tenue du tranchant. KAI, en tant que fabricant traditionnel japonais, représente la quintessence du fin artisanat de la forge. Connu pour combiner la tradition séculaire des samouraïs avec une technologie innovante, chaque couteau de la série Seki Magoroku Redwood incarne l'excellence artisanale et une qualité sans compromis.