Ferment Lactique pour Yaourt Matsoni, Réutilisable à l'Infini - KEFIRALIA

Ferment authentique et vivant pour yaourt matsoni, lyophilisé : ce n'est pas un produit de laboratoire, mais une culture traditionnelle avec des bactéries mésophiles et des levures et une microflore vivante. Contrairement aux sachets à usage unique, il se réutilise à l'infini : vous conservez une petite partie du yaourt fini et vous l'utilisez pour ensemencer une nouvelle quantité de lait — la même culture pour toute une vie Économisez sur les ferments : faites chez vous du yaourt en quantité illimitée avec le lait de votre choix — vache, brebis, chèvre ou végétal — et personnalisez-le à votre goût avec des fruits, de la confiture ou des édulcorants adaptés aux diabétiques. Vous maîtrisez vous-même la texture et l'acidité, pour un vrai yaourt probiotique sans additifs Température et première fournée : le yaourt matsoni est mésophile et fermente à température ambiante, idéalement autour de 25 °C — sans aucune yaourtière. La première fournée se fait à partir d'une culture déshydratée et prend plus de temps ; dès la deuxième fournée, avec des bactéries actives, les temps se stabilisent Contrairement au yaourt du supermarché — dont les bactéries fermentent bien le lait mais ne se reproduisent pas et s'épuisent après 4 à 5 fournées — cette culture traditionnelle vit en symbiose : les bactéries se multiplient à chaque fournée dans tout le lait. Si, à partir d'un yaourt, vous en faites sept autres, les sept sont pratiquement identiques au premier, si bien que la capacité à faire du yaourt ne se perd jamais Garantie microbiologique : nous réalisons des analyses de sécurité périodiques